Le tomino au lait de vache est une variante plus légère de son parent au lait de bufflonne. Les deux sont des fromages à pâte molle et sucrée. Il a une forme circulaire, de style camembert, dont il est un excellent substitut.
Le fumé a une fine croûte ambrée et est comestible. L’intérieur est blanc, ferme et doux. En raison du processus de fumage, la crème interne est plus consistante, tout en conservant la douceur du fromage de bufflonne.
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