Caciocavallo podolico lucano 200gr

Il Caciocavallo Podolico è un formaggio a pasta filata di latte vaccino ricavato da mucche di razza podolica, che pascolano libere tutto il giorno, in ambienti collinari o montuosi della Basilicata. Le mucche sono munte a mano una volta al giorno, al ritorno dai pascoli. Il latte viene immediatamente lavorato, per ricavarne un formaggio entusiasmante. Per questi motivi, il gusto pieno e il profumo di erbe aromatiche del latte che si ricava risultano impareggiabili.

Il Caciocavallo Podolico Lucano viene stagionato per diversi mesi. La stagionatura del nostro prodotto è di almeno 12 mesi. Infatti, più è lunga la stagionatura e più il sapore si intensifica delle erbe selvatiche di cui si nutrono le vacche.

Il color paglierino, la compattezza (ci sono pochi “occhi”) e l’elasticità della pasta del Caciocavallo Podolico rappresentano le caratteristiche di questo straordinario prodotto.