Notre Histoire
pour un assortiment de produits de qualité
01
La mozzarella de
bufflonne produite
à Bruxelles
La Diva Gourmande estune marque d’élite de la production laitière de mozzarella de lait de bufflonne de la Campanie à Bruxelles.
Sa particularité réside dans la position: la production se fait, en fait, auprès de GODO, Bistrot Pizzeria Italiana en Rue d’Arlon, dans le centre du quartier européen et à quelques pas du Parlement Européen.
En visitant GODO, vous pourrez admirer un laboratoire laitier oú la production des spécialités laitières a lieu.
Les décorations de céramiques de Vietri, les matières premières exclusives et le savoir-faire artisanal du maître fromager, veulent que les Italiens de Bruxelles et les clients de tout le monde vivent une expérience unique qui les ramène dans la splendide atmosphère du sud de l’Italie.
Sa particularité réside dans la position: la production se fait, en fait, auprès de GODO, Bistrot Pizzeria Italiana en Rue d’Arlon, dans le centre du quartier européen et à quelques pas du Parlement Européen.
En visitant GODO, vous pourrez admirer un laboratoire laitier oú la production des spécialités laitières a lieu.
Les décorations de céramiques de Vietri, les matières premières exclusives et le savoir-faire artisanal du maître fromager, veulent que les Italiens de Bruxelles et les clients de tout le monde vivent une expérience unique qui les ramène dans la splendide atmosphère du sud de l’Italie.
02
L'idée de
base
Pourquoi est-il si difficile de trouver de la bonne mozzarella de lait de bufflonne à l’étranger?
La réponse estdans le concept de qualité. La qualité d’un produit alimentaire dépend de 3 choses: les ingrédients, le processus de production et les modes de consommation.
La Mozzarella de burrlonne, comme vous savez, déteste le froid!. Par consequent, même en utilisant le meilleur lait de bufflonne et le plus grand professionnalisme dans la phase de production, une mozzarella de bufflonne produite dans sa «patrie», à Battipaglia (Italie) est consommée, au mieux, après 3-5 jours. À ce stade, la qualité a disparu.
Notre idée part de là: diviser le processus de production en deux parties.
1) En Italie, nous produisons le caillé (semi-fini).
2) À Bruxelles, le produit fini, la mozzarella.
Le résultat final est un produit plus compact, qui présente un goût excellent et une consistance parfaite.
La réponse estdans le concept de qualité. La qualité d’un produit alimentaire dépend de 3 choses: les ingrédients, le processus de production et les modes de consommation.
La Mozzarella de burrlonne, comme vous savez, déteste le froid!. Par consequent, même en utilisant le meilleur lait de bufflonne et le plus grand professionnalisme dans la phase de production, une mozzarella de bufflonne produite dans sa «patrie», à Battipaglia (Italie) est consommée, au mieux, après 3-5 jours. À ce stade, la qualité a disparu.
Notre idée part de là: diviser le processus de production en deux parties.
1) En Italie, nous produisons le caillé (semi-fini).
2) À Bruxelles, le produit fini, la mozzarella.
Le résultat final est un produit plus compact, qui présente un goût excellent et une consistance parfaite.